ஜுன்: நவீன சுவைக்கான தேன் கலந்த கம்பூச்சா மாற்று

கம்பூச்சா ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாக பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது. ஆனால், புளித்த தேநீர் உலகில் அதைவிட அமிலத்தன்மை குறைந்த, மென்மையான மற்றும் விவாதத்திற்குரிய வகையில் மேலும் நுட்பமான ஒரு உறவினர் இருக்கிறார் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கிரீன் டீ மற்றும் தேன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும், குமிழ்கள் நிறைந்த மற்றும் புரோபயாடிக் நிறைந்த பானமான ஜுனை (உச்சரிப்பு "ஜூன்") சந்தியுங்கள்.

ஜுன் என்றால் என்ன? அதன் தோற்றம் மற்றும் கம்பூச்சாவிலிருந்து உள்ள வேறுபாடுகள் குறித்த ஒரு ஆழமான பார்வை

ஜுன், சில சமயங்களில் "ஜுன் டீ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கம்பூச்சாவுடன் ஒற்றுமைகளைக் கொண்டிருந்தாலும் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இரண்டும் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்டின் கூட்டுயிர் வளர்ப்பைப் (SCOBY) பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படும் புளித்த தேநீர் பானங்களாகும். இருப்பினும், முக்கிய வேறுபாடுகள் பொருட்கள் மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் சுவை சுயவிவரத்தில் உள்ளன.

• அடிப்படை தேநீர்: கம்பூச்சா பாரம்பரியமாக கருப்பு தேநீரைப் பயன்படுத்துகிறது, அதேசமயம் ஜுன் கிரீன் டீயை நம்பியுள்ளது. சில நேரங்களில், ஜுன்னிற்கு வெள்ளை தேநீரும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இனிப்பூட்டி: கம்பூச்சா சுத்திகரிக்கப்பட்ட கரும்பு சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், ஜுன் சுத்திகரிக்கப்படாத தேனைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த வேறுபாடு இறுதி சுவை மற்றும் உணரப்பட்ட சுகாதார நன்மைகளில் கணிசமாக பாதிக்கிறது.
• ஸ்கோபி: இரண்டு பானங்களும் ஒரு ஸ்கோபியைப் பயன்படுத்தினாலும், நுண்ணுயிர் கலவை சற்று வேறுபடலாம். ஜுன் ஸ்கோபிகள் குளிரை அதிகம் தாங்கக்கூடியவை என்றும் தேன் புளித்தலுக்கு பிரத்யேகமாக மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன என்றும் சிலர் நம்புகின்றனர். இருப்பினும், இது குறித்த ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து நடைபெறுகிறது.
• சுவை: கம்பூச்சா ஒரு புளிப்பான, வினிகர் போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது சில சமயங்களில் அதிகமாக இருக்கலாம். ஜுன் ஒரு இலகுவான, மலர் போன்ற மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது, நுட்பமான தேன் குறிப்புகளுடன். பலர் இதை மென்மையாகவும் குடிக்க எளிதாகவும் காண்கிறார்கள்.

ஜுன்னின் மர்மமான தோற்றம்

ஜுன்னின் சரியான தோற்றம் மர்மத்தில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. 2,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய வடகிழக்கு சீனாவில் நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்ட வேர்களைக் கொண்ட கம்பூச்சாவைப் போலல்லாமல், ஜுன்னின் வரலாறு தெளிவாக இல்லை. சிலர் இது திபெத்திய மடாலயங்களில் தோன்றியதாகக் கூறுகின்றனர், அங்கு இது ஒரு புனிதமான பானமாகக் கருதப்பட்டது. மற்றவர்கள் இது காகசஸ் பகுதியில் உருவானதாக நம்புகின்றனர். அதன் துல்லியமான தொடக்கங்கள் எதுவாக இருந்தாலும், ஜுன் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய புளித்தல் பயணத்தை வழங்குகிறது.

ஜுனை ஏன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்? இந்த தேன் அடிப்படையிலான அமுதத்தின் நன்மைகளை ஆராய்தல்

அதன் மகிழ்ச்சியான சுவைக்கு அப்பால், ஜுன் பல சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது கம்பூச்சா மற்றும் பிற சர்க்கரை பானங்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சிகரமான மாற்றாக அமைகிறது.

ஜுன்னின் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள்

• புரோபயாடிக் சக்தி மையம்: கம்பூச்சாவைப் போலவே, ஜுன்னிலும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் ஈஸ்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கிறது. ஒரு சீரான குடல் மேம்பட்ட செரிமானம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் மன நலனுடன் கூட இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதை உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கான ஒரு மென்மையான ஊக்கமாக நினைத்துப் பாருங்கள்.
• ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செழுமை: கிரீன் டீ அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது கேட்டசின்கள் போன்ற சேர்மங்களுக்கு நன்றி. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கக்கூடும்.
• செரிமானத்திற்கான நொதிகள்: ஜுன்னில் உள்ள புளித்தல் செயல்முறை செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும் நொதிகளை உருவாக்குகிறது.
• குறைந்த அமிலத்தன்மை: தேன் மற்றும் கிரீன் டீயைப் பயன்படுத்துவதால், ஜுன் பொதுவாக கம்பூச்சாவை விட குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது உணர்திறன் கொண்ட வயிற்றுக்கு ஒரு மென்மையான விருப்பமாக அமைகிறது.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தேனின் சாத்தியமான நன்மைகள்: சுத்திகரிக்கப்படாத தேனில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நொதிகள் உள்ளன. புளித்தல் தேனின் கலவையை மாற்றினாலும், இந்த நன்மை பயக்கும் சில சேர்மங்கள் இறுதி தயாரிப்பில் இன்னும் இருக்கலாம். காய்ச்சுவதற்கு எப்போதும் சுத்திகரிக்கப்படாத, வடிகட்டப்படாத தேனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உள்ளூரில் தேனைப் பெறுவது பிராந்திய தேனீ வளர்ப்பாளர்களை ஆதரிக்கவும் நிலையான நடைமுறைகளுக்கு பங்களிக்கவும் உதவும். நியூசிலாந்து போன்ற சில பிராந்தியங்களில், மனுகா தேன் பயன்படுத்தப்படலாம், இது அதன் தனித்துவமான பண்புகளை இறுதி கஷாயத்தில் சேர்க்கிறது, இருப்பினும் இது செலவையும் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
• நீரேற்றம்: ஜுன் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் நீரேற்றமளிக்கும் பானமாகும், இது சர்க்கரை சோடாக்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது.

முக்கிய குறிப்பு: ஜுன் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்கினாலும், அதன் விளைவுகளை முழுமையாகப் புரிந்து கொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். குறிப்பிடத்தக்க உணவு மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏதேனும் அடிப்படை சுகாதார நிலைமைகள் இருந்தால், ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது எப்போதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது தேன் அடிப்படையிலானது என்றாலும், சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் சொந்த ஜுனைத் தயாரித்தல்: ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி

ஜுன்னின் மிகவும் பலனளிக்கும் அம்சங்களில் ஒன்று அதை நீங்களே தயாரிக்கும் திறன் ஆகும். இது ஒப்பீட்டளவில் எளிமையான செயல்முறையாகும், இது சுவையைத் தனிப்பயனாக்கவும் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் தொடங்குவதற்கான ஒரு விரிவான வழிகாட்டி இதோ:

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• ஜுன் ஸ்கோபி: நீங்கள் ஒரு ஜுன் ஸ்கோபியை ஆன்லைனில் புகழ்பெற்ற சப்ளையர்களிடமிருந்தோ அல்லது சக ஜுன் தயாரிப்பாளரிடமிருந்தோ பெறலாம். இது குறிப்பாக ஒரு ஜுன் ஸ்கோபி என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ஒரு கம்பூச்சா ஸ்கோபி அதே சூழலில் செழிக்காது.
• ஜுன் ஸ்டார்டர் டீ: இது முந்தைய ஜுன் தொகுப்பிலிருந்து வரும் அமில திரவமாகும், இது புளித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க அவசியம். நீங்கள் ஆன்லைனில் ஸ்கோபி பெற்றால், அது பொதுவாக ஸ்டார்டர் டீயுடன் வரும்.
• கிரீன் டீ: உயர்தர தளர்வான இலை கிரீன் டீ அல்லது டீ பைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சுவையூட்டப்பட்ட தேயிலைகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் சேர்க்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் ஸ்கோபிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். முடிந்தவரை ஆர்கானிக் தேயிலையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தேன்: சிறந்த முடிவுகளுக்கு சுத்திகரிக்கப்படாத, வடிகட்டப்படாத தேனைப் பயன்படுத்தவும். உள்ளூர் தேன் உங்கள் ஜுன்னிற்கு தனித்துவமான சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
• வடிகட்டப்பட்ட நீர்: குழாய் நீரில் உள்ள குளோரின் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் ஸ்கோபிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
• கண்ணாடி ஜாடி: ஒரு சுத்தமான, அகன்ற வாய் கண்ணாடி ஜாடியைப் (குறைந்தது 1 கேலன்) பயன்படுத்தவும்.
• காற்றோட்டமான துணி மூடி: சீஸ் துணி, மஸ்லின் அல்லது ஒரு காபி ஃபில்டர் ரப்பர் பேண்டால் பாதுகாக்கப்பட்டு வேலை செய்யும். இது பழ ஈக்கள் நுழைவதைத் தடுக்கும் போது காற்று சுழற்சிக்கு அனுமதிக்கிறது.
• இரண்டாம் நிலை புளித்தலுக்கான பாட்டில்கள் (விருப்பத்தேர்வு): சுவை மற்றும் கார்பனேற்றத்தைச் சேர்ப்பதற்கு காற்றுப்புகாத முத்திரைகளைக் கொண்ட கண்ணாடி பாட்டில்கள் சிறந்தவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு வழிமுறைகள்

1. தேநீர் தயாரித்தல்: வடிகட்டப்பட்ட நீரைக் கொதிக்க வைத்து, கிரீன் டீயை 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். தேநீர் பைகள் அல்லது இலைகளை அகற்றி, தேநீர் அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியடைய விடவும். உங்கள் இறுதித் தயாரிப்பில் கசப்பான படிவைத் தவிர்க்க தேநீரை நன்கு வடிகட்டுவது முக்கியம்.
2. தேனைக் கரைத்தல்: தேநீர் குளிர்ந்ததும், சுத்திகரிக்கப்படாத தேனை அது முழுவதுமாகக் கரையும் வரை கலக்கவும்.
3. பொருட்களைச் சேர்த்தல்: இனிப்பூட்டப்பட்ட தேநீரை கண்ணாடி ஜாடியில் ஊற்றவும். ஜுன் ஸ்டார்டர் டீயைச் சேர்க்கவும்.
4. ஸ்கோபியைச் சேர்த்தல்: ஜுன் ஸ்கோபியை மெதுவாக தேநீரின் மேல் வைக்கவும்.
5. மூடி மற்றும் புளிக்கவைத்தல்: ஜாடியை காற்றோட்டமான துணியால் மூடி ரப்பர் பேண்டால் பாதுகாக்கவும். ஜாடியை இருண்ட, அறை வெப்பநிலை உள்ள இடத்தில் (சுமார் 68-78°F அல்லது 20-26°C) 1-4 வாரங்களுக்கு வைக்கவும். நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது புளித்தலைத் தடுக்கலாம்.
6. சுவை சோதனை: சுமார் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஜுனைத் தொடர்ந்து சுவைக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு சுத்தமான ஸ்ட்ரா அல்லது ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி கஷாயத்தை மாதிரி எடுக்கவும். அது நீங்கள் விரும்பும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அளவை அடையும்போது புளித்தல் முடிந்துவிடும். வெப்பமான வெப்பநிலை புளித்தலை வேகப்படுத்தும், அதே நேரத்தில் குளிர்ச்சியான வெப்பநிலை அதை மெதுவாக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
7. இரண்டாம் நிலை புளித்தல் (விருப்பத்தேர்வு): ஜுன் நீங்கள் விரும்பிய சுவையை அடைந்ததும், ஸ்கோபி மற்றும் ஒரு கப் ஸ்டார்டர் டீயை (உங்கள் அடுத்த தொகுதிக்கு) அகற்றவும். ஜுனை கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்றவும், சுமார் ஒரு அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு. சுவைக்காக பழங்கள், மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் (எ.கா., இஞ்சி, பெர்ரி, லாவெண்டர்). பாட்டில்களை இறுக்கமாக மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1-3 நாட்கள் புளிக்க விடவும். அதிகப்படியான அழுத்தத்தை வெளியிடவும் வெடிப்புகளைத் தடுக்கவும் பாட்டில்களை தினமும் திறக்கவும். புளித்தல் செயல்முறையை நிறுத்த பாட்டில்களை குளிரூட்டவும்.
8. அனுபவிக்கவும்! உங்கள் ஜுனை குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் பரிமாறி அதன் தனித்துவமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

உங்கள் ஜுன் தயாரிப்பில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்த்தல்

• பூஞ்சை: ஸ்கோபியில் பஞ்சுபோன்ற அல்லது வண்ணமயமான பூஞ்சையைப் பார்த்தால், முழு தொகுதியையும் நிராகரிக்கவும். கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிற நூலிழை போன்ற துண்டுகள் சாதாரண ஈஸ்ட் இழைகளாகும்.
• பழ ஈக்கள்: பழ ஈக்கள் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க துணி மூடி இறுக்கமாகப் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• மெதுவான புளித்தல்: புளித்தல் மெதுவாக இருந்தால், ஜாடியை சற்று வெப்பமான இடத்திற்கு நகர்த்த முயற்சிக்கவும். நீங்கள் போதுமான ஸ்டார்டர் டீயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• பலவீனமான ஸ்கோபி: ஸ்கோபி மெல்லியதாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ தோன்றினால், அது அதன் சூழலுக்கு ஏற்ப சரிசெய்ய நேரம் தேவைப்படலாம். பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் தயாரிப்பைத் தொடருங்கள்.

ஜுன் சுவை வேறுபாடுகள்: உங்கள் படைப்பாற்றலை கட்டவிழ்த்து விடுங்கள்

ஜுனை சுவையூட்டுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் முடிவற்றவை. உங்கள் சொந்த தனித்துவமான கலவைகளை உருவாக்க வெவ்வேறு பழங்கள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தேயிலைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். நீங்கள் தொடங்குவதற்கான சில யோசனைகள் இதோ:

• பழ சுவைகள்: பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லி, ராஸ்பெர்ரி), சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு), கொட்டை பழங்கள் (பீச், பிளம்ஸ், செர்ரி), வெப்பமண்டல பழங்கள் (மாம்பழம், அன்னாசி, பேஷன் பழம்). இவற்றை பருவகால மற்றும் நெறிமுறைப்படி பெறுவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உதாரணமாக, இந்தியாவில் இருந்து அல்போன்சா மாம்பழங்களை அவற்றின் உச்ச பருவத்தில் பயன்படுத்துதல்.
• மூலிகை சுவைகள்: இஞ்சி, லாவெண்டர், புதினா, ரோஸ்மேரி, தைம், துளசி. வெவ்வேறு கலவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். உதாரணமாக, ஆசிய-ஈர்க்கப்பட்ட சுவைக்கு இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சைப் புல் கலவை.
• மசாலா சுவைகள்: இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு. மசாலாப் பொருட்கள் சக்தி வாய்ந்ததாக இருப்பதால் குறைவாகப் பயன்படுத்தவும். ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு, குறிப்பாக குளிரான மாதங்களில், ஆல்கஹால் இல்லாத முல்ட் வைனை நினைவூட்டும் ஒரு சூடான, ஆறுதலான குறிப்பைச் சேர்க்கலாம்.
• மலர் சுவைகள்: செம்பருத்தி, ரோஜா இதழ்கள், எல்டர்ஃப்ளவர். இவை ஒரு நுட்பமான மற்றும் நறுமணத் தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன. உதாரணமாக, பல்கேரியாவிலிருந்து (அதன் ரோஜா எண்ணெய் உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது) பெறப்பட்ட ரோஜா இதழ்களைப் பயன்படுத்துவது ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் மணம் மிக்க கஷாயத்தை உருவாக்க முடியும்.
• தேநீர் கலவைகள்: சென்சா, கியோகுரோ அல்லது மட்சா போன்ற பல்வேறு வகையான கிரீன் டீயுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மூலிகை தேநீரையும் சேர்க்கலாம்.

உலகெங்கும் ஜுன்: வளர்ந்து வரும் ஒரு உலகளாவிய பானம்

கம்பூச்சாவை விட இன்னும் குறைவாக அறியப்பட்டாலும், ஜுன் உலகளவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. தங்கள் சமையலறைகளில் பரிசோதனை செய்யும் வீட்டு தயாரிப்பாளர்கள் முதல் கைவினைஞர் கலவைகளை உருவாக்கும் வணிக உற்பத்தியாளர்கள் வரை, ஜுன் உலகளாவிய பான நிலப்பரப்பில் தனது இடத்தைக் கண்டறிந்து வருகிறது.

ஜுன்னின் வளர்ந்து வரும் உலகளாவிய இருப்பின் எடுத்துக்காட்டுகள்

• வட அமெரிக்கா: கிராஃப்ட் மதுபான ஆலைகள் மற்றும் கம்பூச்சா நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்பு வரிசைகளில் ஜுனை அதிகளவில் சேர்த்து வருகின்றன. உழவர் சந்தைகள், சுகாதார உணவு கடைகள் மற்றும் சிறப்பு கஃபேக்களில் இதைக் காணலாம்.
• ஐரோப்பா: ஜுன் சுகாதார உணர்வுள்ள சமூகங்களில், குறிப்பாக ஜெர்மனி மற்றும் ஸ்காண்டிநேவியாவில், புளித்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் ஏற்கனவே பிரபலமாக உள்ள இடங்களில், ஈர்ப்பைப் பெற்று வருகிறது.
• ஆசியா: கம்பூச்சா மிகவும் பரவலாக இருந்தாலும், ஜுன் மெதுவாக ஆசிய சந்தையில், குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் தென் கொரியா போன்ற நாடுகளில், கிரீன் டீ ஒரு பிரதானமாக உள்ள இடங்களில், தனது வழியை உருவாக்கி வருகிறது.
• ஆஸ்திரேலியா: ஜுன் ஆஸ்திரேலியா முழுவதும் சுகாதார உணவு கடைகள் மற்றும் கஃபேக்களில் ஒரு நவநாகரீக பானமாக மாறி வருகிறது, உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்கள் தனித்துவமான ஆஸ்திரேலியப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பரிசோதனை செய்கின்றனர். உதாரணமாக, பூர்வீக ஆஸ்திரேலிய தேன் வகைகளைப் பயன்படுத்துதல்.

நிலைத்தன்மை மற்றும் ஜுன்: நெறிமுறை தேர்வுகளை செய்தல்

ஜுனைத் தயாரிக்கும்போது அல்லது வாங்கும்போது, உங்கள் தேர்வுகளின் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

• பொருட்களை நிலையான முறையில் பெறுங்கள்: ஆர்கானிக் மற்றும் நெறிமுறைப்படி பெறப்பட்ட கிரீன் டீ மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத தேனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நிலையான தேனீ வளர்ப்பு முறைகளைப் பின்பற்றும் உள்ளூர் தேனீ வளர்ப்பாளர்களை ஆதரிக்கவும்.
• மறுபயன்பாட்டுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்: கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் பாட்டில்களில் ஜுனைத் தயாரிக்கவும். ஒருமுறை பயன்படுத்தும் பிளாஸ்டிக்கைத் தவிர்க்கவும்.
• தேயிலைக் கழிவுகளை உரமாக மாற்றவும்: பயன்படுத்தப்பட்ட தேயிலை இலைகள் மற்றும் ஸ்கோபியை உரமாக மாற்றவும்.
• பேக்கேஜிங்கைக் குறைத்தல்: ஜுனை வாங்கினால், குறைந்தபட்ச மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய பேக்கேஜிங்கைப் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

முடிவுரை: ஜுன் பயணத்தை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்

ஜுன் ஒரு பானத்தை விட மேலானது; இது புளித்தல், சுவை ஆய்வு மற்றும் கவனமான நுகர்வு ஆகியவற்றின் ஒரு பயணம். நீங்கள் ஒரு அனுபவமுள்ள கம்பூச்சா ஆர்வலராக இருந்தாலும் அல்லது புளித்த தேநீர் உலகில் புதியவராக இருந்தாலும், ஜுன் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றை வழங்குகிறது. எனவே, உங்கள் சொந்த ஜுன் தயாரிக்கும் சாகசத்தில் இறங்கி, இந்த பழங்கால அமுதத்தின் தேன் கலந்த மந்திரத்தைக் கண்டறியுங்கள்.

பொறுப்புத்துறப்பு: இந்த வலைப்பதிவு இடுகை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. எந்தவொரு குறிப்பிடத்தக்க உணவு மாற்றங்களையும் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் ஒரு சுகாதார நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.